LCHF fisk

Idag har jag provat ett nytt LCHF recept på torsk som jag fick på en FB grupp, och jag måste säga att den var RIKTIGT JÄKLA GOD!!
Denna kan man ju äta även om man inte äter LCHF bara lägga till lite potatis.Denna kommer jag göra MÅNGA gånger det är ett som är säkert!!
OCH framför allt var det så himla lättlagat så det är inte klokt!

Torskgryta:
1 torskblock ( fryst )
2 dl creme fraiche
några cm purjolök
½ tärning fiskbuljong
örtsalt

Koka upp torsken i creme fraiche.När torsken är klar häller du i purjolök, fiskbuljong och örtsalt och kokar ihop några minuter.
Klart!
Serveras med sallad.

Orginalreceptet hittar man på FB gruppen " enkla LCHF tips" HÄR!

Hittar jag mer sån här god mat lär det INTE vara några problem att följa LCHF!!
Så hittills är pizzan och fisken mina 2 största favoriter i recepten jag testat!
Kram Malin

Pizzakväll!

Ikväll har vi haft lite pizzakväll här hemma.
Jag har ätit en SKITGOD lchf pizza!! Jesper tyckte oxå att den var supergod och det luktade gott i hela köket medans vi bakade denna.
Hoppas n att dottern oxå tycker om den när hon kommer hem!!
När jag skulle göra bottnarna så var det ju inte precis så man trodde "smeten" skulle bli goda bottnar!

Jättelätt att göra, inte särskilt många ingredienser och inga "konstigheter" i alls! Passar mig alldeles perfekt så nu blev jag ju lite mer motiverad igen till att fortsätta med lchf ett tag så jag kan gå ner lite till.
Sa nog inte det i förra inlägget MEN jag har faktiskt gått ner 4,4 kg på 4 veckor och jag är JÄTTE NÖJD!
Det är ju det som håller en motiverad när man ser att verkligen HÄNDER nåt på vågen tycker jag! 1,2 kg ner denna veckan alltså och jag har nått mitt första delmål.Det firade jag i morses med 2 limp mackor till frukost.Nåt sätt måste man ju få fira på och sen är det bara på det igen!

Och nu när jag provade denna jättegoda lchf pizzan så känner man att det finns ju hopp om god mat till mig med...fniss...Denna lär jag alldeles säkert göra nästa helg oxå!Både god och mättande!

LCHF Pizza:

2 ägg
2 msk grädde
1,5 msk fiberhusk
½ tsk bakpulver
1 dl riven ost
salt, oregano, pizzakrydda ( eller vad du nu har hemma och tycke rom! )

Blandade ihop allt i en bunke, blir smetaktigt.
La ut på en plåt lagom tjockt så att det inte blev några hål och inte så tunnt att man ser bakplåtspapperet utan lite lagom sådär, runt nån halv cm tjock kanske.
200 grader in i ugnen och förgräddas i 15 min.

Sedan tar du ut pizzan och slänger på det du vill ha på som passar LCHF eller vad du liksom har hemma.
Jag hade krossade tomater, köttfärs, röd paprika , ost och med lite pizzakrydda uppepå.
Köttfärsesn stekte jag med salt, vitpeppar och svartpeppar , oregano och en skvätt krossade tomater som blev över efter att jag lagt lite på pizzabottnarna.
In ca 5 min igen i ugnen eller tills osten smällt eller fått bra färg.
SUPERGOTT!

Receptet hittade jag HÄR!

Vi köpte hem lite pizzasallad från pizzerian till oxå, vet inte om man får äta det men det är ju mest vitkål så...jag åt lite till i alla fall!

Kram Malin

Mat mat mat.....bara massa mat!

Det kan säkert bli lite tråkigt för många av er nu när så mycket handlar om MAT här i bloggen.Men faktum är att jag HATAR mig själv, HATAR att vara ful och fet och helst vill jag inte visa mig ute alls.Man blir folkskygg när man är fet, det är så jobbigt när man får alla blickar och folk som dömmer en hela tiden. Man kan få så fina indirekta kommentarer om vikten.... Bara för man är FET.
Man ser ut som en padda, man har en stor röv och blickar som säger, ska hon verkligen ÄTA det där hon som är så FET... Är det konstigt att man får ett dåligt självförtroende??
Nåja ni som inte orkar läsa skiten får gå och läsa någon annanstans för MAT lär det väl handla om här ett tag framöver i alla fall. ;o)

SÅ, över till MAT. ;o)
Igår provade jag en enkel köttfärsgratäng som jag fått recept av från Robert B, enkelt, snabbt och gott.
Om du klickar på bilden kan du se den större....

LCHF Köttfärsgratäng:
500g köttfärs
1 pkt taccokrydda
100g philadelphiaost
En skvätt grädde
Riven ost

Gör såhär:
Stek köttfärsen.På med taccokryddan och rör in den.På med osten och grädden och rör ihop en stund på spisen.
Ner i en gratängform och på med riven ost.In i ugnen på ca 200 grader tills osten fått fin färg.


Detta blev jättegott.Nästa gång ska jag ta i lite röd och grön paprika oxå hade jag tänkt.Man kan ju blanda i lite efter tycke och smak om man inte bara vill ha köttfärs i!
För mig blev det så mycket mat att det räcker till minst 3-4 middagar! Perfekt om man som jag tycker det är trist att laga mat, bara att värma i micron sen om man fryser in/spar några portioner.
Idag blir det samma till middag hos mig eftersom det blev så mycket av maten igår...fniss...

Nu har vi långledigt oxå, ska bli skönt att vara lite ledig från jobbet.På måndag kommer mina barn och då ska de börja bo hos mig på heltid.De kommer vara hos mig i 3 veckor innan de ska till sin pappa igen över en helg.Vi får se hur det går och jag hoppas att man kommer att orka!
Kram Malin

Inne på dag 2...

Jaha så var man inne på dag 2.
Jag har haft lite huvudvärk ikväll och jag är TRÖTT som satan, vet inte om det är för att jag börjat köra lchf eller inte men jag får hoppas det går över.

Jag får erkänna att det var VÄLDIGT jobbigt igårkväll då barnen skulle äta kvällsmat, rostat bröd och yoghurt med smultron...jag var SÅ sugen kan jag säga.Ville bara stoppa ner 2 mackor o brödrosen och ta en kopp yoghurt MEN jag stoppade några nötter i mun istället så jag klarade den dagen.Den första veckan måste ju vara den absolut jobbigaste när man ska vänja av kroppen vid allt socker OCH inte kan sluta tänka på allt gott man INTE får äta.... Är det inte så typiskt att man gör så??

Nåja ikväll gick det bättre, köpte hem även turkisk yoghurt idag för jag ville kolla skillnaden på smaken osv.Kanske något godare och kanske inte riktigt lika tjock..jag vet inte.Jag köpte ju på mig VANILJPULVER idag oxå och kanske gjorde den ihop med bären att yoghurten faktiskt blev riktigt riktigt god! Så imorgon blir det rysk yoghurt på samma sätt för att testa skillnaden.Jag tar bara 1 dl ungefär , ½ tsk vaniljpulver och lite bär efter smak. Det får bli frukosten på jobbet imorgon.

Ingen billig krydda, den näst dyraste efter saffran.Tror jag gav ca 38:- för 10 g...men ack så det var värt varenda krona. ;o)

Middagen blev idag biffar med bearnaise sås och sallad. Jag äter ju tyvärr inte blomkål, broccoli osv osv annars är det tydligen bra istället för potatis. Men det får gå såhär med.
Jag gjorde mina egna biffar som jag brukar eftersom barnen inte vill ha lök i, slängde i en skvätt grädde istället och vips hade jag ju biffar som både jag och barnen gillade.Går ju lika bra att göra köttbullar av samma "smet" om man vill det.

Biffar:
500g köttfärs
1 ägg
1 skvätt grädde
salt, svartpeppar och lite vitpeppar.

Forma till biffar eller köttbullar och stek på i smör i stekpannan tills de är klara.
Det som är bra är ju att man kan "krydda" biffarna med lite vad man vill egentligen som man tycker om och som passar till lchf dieten.
Lätt som en plätt vilket passar mig alldeles super!


Kram Malin

Mormors kycklinggryta

Igår lagade vi mormors kycklinggryta här hemma och barnen fullkomligt ÄLSKADE den!!
Jättebra då det blir mycket mat så jag har själv fryst ner 5 port i frysen.Superbra att ha hemma de veckor jag är själv eller att ha med till jobbet.Vi fick ihop 10 port på denna grytan men det beror nog på hur stor man är i maten.Vi har varit 2 barn och en vuxen.
Tänkte dela med mig av receptet:

Mormors Kycklinggryta:
För oss blev detta 10 port.


1kg fryst kyckling
Olja
Knorrs kyckling krydda

Lägg den frysta kycklingen på en plåt, pensla på olja och kycklingkrydda.Ställ i ugnen på 200 grader i en timma.

1 röd paprika
1 grön paprika
5 dl grädde
2 dl lätt craime fraiche 15%
1 tärning köttbuljong
soja
maizena redning för bruna såser och grytor
smör , salt, peppar

Gör såhär:
Skär kycklingen i bitar och lägg i en gryta och fräs i lite smör.
Slå på 1 l vatten samt buljongtärning.Koka upp.
Häll på grädde och låt det börja småbubbla.
Slå på craime fraiche och lägg i paprikan.
Häll på soja efter smak eller hur mörk du vill ha såsen.
Koka upp och slå sedan på redningen tills du tycker såsen blir lagom tjock.Koka nån minut.
Salta och peppra lite efter smak.
Servera med ris och sallad.

Jättemumsigt!!
Kram

Ny dag, Nytt år, Nya tag!

Första dagen på det nya året har bara gått i lugnets tecken! Jätteskönt.
Min bror med flickvän sov över hos mig inatt och när vi vaknade åkte vi bort till mamma på frukost.Mycket gott och satt länge och bara åt och pratade.

Sen kom barnen hem och vi har fortsatt att bara ta det jättelugnt idag.Ute har det varit jättefint väder även om det blåst lite men solen tittade fram även idag men vi har faktiskt inte orkat vara ute idag direkt. Gjorde fint i ytterligare ett skåp i köket idag ( snabb jag är va...fniss...) har börjat packa ner de saker som ska bort i en kartong nu så att allt liksom är färdigt för loppis så småningom.Diskat ur dammiga glas osv.Just nu är jag på ett sånt där *göraomihelahusethumör*. Det är bara pengar och bygghjälp som saknas...fniss..

Lite i taget så.Man får sätta upp små mål för varje år som man ska ta tag i.En del måste projekt och en del bara roliga projekt.
Kanske kanske har jag bestämt mig för att sälja hojen och ta pengarna till huset i år istället eftersom det inte blev nåt övningsköra förra året.(Maud bröt ju handleden tyvärr...)Vi får se hur jag beslutar sen....

Nu ska jag snart ställa mig och koka lite jordgubbskräm, har så mycket bär kvar i frysen sen i somras.Ska bli gottigt!Lätt att göra oxå.

Gör såhär:
Lägg så mycket bär du vill ha i en gryta.Häll på vatten så det precis täcker.
Koka upp, jag brukar röra lite i det och så att bären *mosas* lite osv.
När det är tillräckligt sönderkokat slå på så pass med socker som du tycker är lagom sen slår jag på potatismjöl och vatten som jag först blandat ihop i en kopp.Sen rör man i det tills man får den tjocklek på krämen som man vill ha.Vi brukar äta krämen med mjölk såklart.Jättegott!

Kram kram!

Händelserik dag!

Oj oj här händer det grejjer vill jag lova... ;o)
Kan bli lite långt inlägg så vi får se om du orkar läsa hela vägen. ;o)

Först och fräst tror jag att jag åkt på en förkylning, det är så typiskt alltid då jag kommer igång med träningen så blir jag sjuk på nåt vis??? I morses va jag så trött så jag kom aldrig ut på min morgonpromenad och jag får nu nästan ÅNGEST när jag inte kommer ut på dessa! Ska lägga mig och vila lite sedan och eftersom det faktiskt är ganska kallt och molnigt här idag så kanske jag i alla fall kan komma ut på en liten liten promenad lite senare i alla fall.Det vore skönt.Alvedon och nässpray har fått intas här under dagen, men jag får väl kanske va glad att inte vädret är super idag då.

Ja sen har jag faktisk LAGAT MAT idag oxå, asch då tänker ni som gör det varje dag, men jag som tycker det är ett nödvändigt ont och slarvar VÄLDIGT med maten då inte barnen är här har tagit mig i kragen idag.Visst är jag duktig! ;o)
Först va jag och handla och sen testade jag  faktiskt ett recept som jag hittade via Hannas blogg på en pastasallad med kyckling och den var MYCKET GOD så jag kan varmt rekomendera den till er.
Receptet hittar ni HÄR.

 Som sagt jättegott så testa den.Blev ju en stor skål så den lär ju räcka ett par dagar i alla fall. =o)

Idag skulle vi oxå åka och kolla på crosskläder till sonen.Sa till barnen att springa ut i förväg och 2 sekunder senare kommer de in och hojtar
-Mamma mamma du måste komma ut och rädda en igelkott!!Den har fastnat, den är i trappen!
Oj då tänkte jag genast, vi har ju räddat en igelkott 2 ggr ur garaget förrut så det va väl dax för samma igelkott igen tänkte jag.
Men va får jag se om inte den sötaste lilla IGELKOTT BEBIS som antagligen trillat ner i vår källartrapp och kan ju såklart inte komma upp!Stackars Igelkottmamma som fått lämna sin bebis då hon inte kunde få upp den och inte vet vi hur länge den varit där heller men det har väl hänt i natt kan jag tro eller i förmiddags.Så på med handskarna och upp med den söta lilla Igelkottsbebisen.Vi la bort den vid buskarna där vi brukar se mamma igelkott och vi hoppas att de återfinner varandra!!När vi kom hem igen så va den i alla fall borta, den lill* va ju helt vettskrämd.

Nåja vi hoppas det gårr vägen för igelkottbebisen och Jeppe, ja han fick inte bara en uppsättning crosskläder utan 2, samt lite skydd och ytterligare en hjälm.... Tror han tjatat hål i öronen på sin mamma riktigt bra denna gången... ;o)
Kram!

Våfflor

Ja barnen ( ja mamma med såklart hi hi )tycker det är jättegott med VÅFFLOR och det är ju så lätt och snabbt att vispa ihop sin egna smet så jag slänger ner receptet på det här:

 Våfflor ca 6-7 st

50g smält smör
2½ dl vatten
4 dl vetemjöl
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver.

Blanda ihop alla "rinnande" ingredienser först utom smör.Häll på mjöl och bakpulver och vispa ihop till en fin smet.Häll på smör och vispa ihop detta.
Sen är det bara att göra våfflor.
Blir ca 6-7 våfflor.

JÄTTEGODA tycker vi såklart! ;o)
Kram Malin

Fläskfile i ugn.

Jag lovade på min andra blogg för ett tag sedan att jag skulle lägga upp receptet på fläskfile i ugn som jag hade gjort.NU äntligen tänkte jag ta och skriva ner det här till er:
Fläskfile i ugn:

1 fläskfile
1 pkt bacon
1 burk championer
1 grön paprika
3 dl grädde
Riven ost
salt och peppar

Gör såhär:

Skär filen i knappt cm tjocka skivor.Salta och peppra och stek på i stekpannan.
Lägg upp dessa som ett täcke i en ugnssäker form.
Skär baconen i små bitar och stek på i stekpannan.
Stek på championerna.
Blanda bacon och championer och strö över fläskfilen.
Skär paprikan i tärningar och strö över fläskfilen och det andra i formen.
Häll på grädden.
Strö över den rivna osten.
In i ugnen på ca 200-225 grader tills allt fått fin färg, ca 20-30 minuter.

Servera med ris och sallad.

SÅ himla gott och lätt!
Kram Malin