Lchf smoothie

Igår testade jag en LCHF smoothie här hemma.Snabbt och lätt att slänga ihop och ett helt ok mellanmål tyckte jag.Perfekt att slänga ihop när man inte har så mycket tid.

Lchf Smoothie:

1 dl turkisk yoghurt
1 dl grädde
1 dl frysta bär, jag hade nu hallon och blåbär
1 dl bubbelvatten, jag hade loka naturell

Blanda allt i mixer och häll upp i ett glas.Tyckte det blev ganska mycket så är man inte superhungrig kan man gott dela den på 2.
God faktiskt, tyckte den luktade massa grädde, jag som inte är så förtjust i grädde, men den smakade inte lika mycket grädde när man drack som tur va. ;)
God sen i sommar kan jag tänka mig när det är varmt ute!

Vet inte vart jag hittat detta då jag hade det nerkletat på en lapp här hemma bara..... HIttar jag det ska jag lägga in länken här det lovar jag.

Kram Malin

Scrap träff i Skövde

I lördags var ju jag på scrapträff i Skövde.Jättekul att lära känna lite nya människor med samma intresse som man själv!
Det var himla roligt och dessa 8 timmar gick så fort så jag hann knappt med tyckte jag.
KUL att det finns träffar som är så himla nära så man faktiskt kan ta sig dit och vara med.Och det roligaste av allt är att dessa tjejer fixar detta 1 gång i månaden. Jag ska föröska vara med varenda gång, det var ju så himla roligt!

Bra lokal, trevligt folk, bra ordnat osv.
De hade oxå ordnat med en liten utmaning där vi skulle följa en skiss när vi skapade och jag gjorde detta kortet:

Det blev ett kort till min mamma som faktiskt fyllde år samma dag så jag var där på kvällen direkt efter träffen för att fira henne.
Och tro det eller ej men jag vann faktiskt utmaningen med mitt kort, jag blev så himla glad! TACK till de som röstade på mig det var första gången jag vann något med mina kort! :)

Denna härliga vinsten sponsrades av Oppio från Mölltorp som hade sin butik där den dagen så vi kunde handla.Tusen tack säger jag för den fina vinsten!

Snart är det dax för ny träff!
Kram MAlin

Fortsätter kämpa!

Jag fortsätter att kämpa här hemma med maten jag....det går ju bra MEN jag märker nu när inte barnen är här att jag blir hungrigare bara för att då äter jag mycket sämre.När barnen är här MÅSTE jag laga mat, när jag är ensam kan jag strunta i det därför att laga mat är det TRÅKIGASTE jag vet och jag tycker det är ett NÖDVÄNDIGT ONT bara. ;o) Hatar att laga mat, det är tråkigt, osigt, det blir massa disk och skit.Nä usch inte min grej alls.

Däremot gillar jag att baka MEN nu kan man ju inte baka alla de där godsakerna längre så....
I alla fall så hittade jag ett muffinsrecept hos en tjej som jag testade.

Denna bilden har jag ju tagit själv men de såg så goda ut inne hos henne och det hade fått jättebra betyg så jag satte igång och bakade.
Tyvärr tyckte jag att de var väldigt smaklösa medans en del på jobbet tyckte de var jättegoda.
Ska prova med lite pepparkakskryddor i nån gång, eller vanlig kakao som någon annan hade tagit, bara för att se om de smakar godare.Annars var de väldigt saftiga, fluffiga och fina, det får jag säga.

Här kommer receptet:


Ca 12 stycken mellanstora muffins


2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl (eller 3 dl mandelmjöl)
1 msk fiberhusk
Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (jag tar 0,5 dl sukrin+)
125 gr smält smör
100 gr färskost som philadelphiaost
1 dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
4 ägg
Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör, kesella och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!

Receptet kommer ursprungligen från denna tjejen HÄR!

Jag tyckte smaken på dessa gjorde att de kanske skulle göra sig bättre som matmuffins??
Kram Malin

Bakat bröd

Ikväll har jag provat ett annat LCHF bröd som jag hittade på nätet som hade i största del fått väldigt bra kommentarer och jag måste hålla med som de flesta skrev, VILKET gott LCHF bröd! Passade mig som vill ha lite mera "riktigt" bröd.Det är mycket ägg i men det smakar inte alls ägg osv osv.

Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fibrex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Mixa allt till "mjöl"

Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Gör så här
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer.

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite solroskärnor på brödet). Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

1 skiva = ca 1,1g kolhydrat

Receptet finns HÄR från upphovsmakaren!!


Om man läser alla kommentarerna kan man byta ut en massa hit och dit i detta bröd, jag är ju så dålig på det men jag ska prova jag med utefter de kommentarer som jag läst sedan.Man kunde prova skippa brödkryddor om man inte gillade det, smakade lika bra skrev någon osv osv.
SNABBT att röra ihop och det passar ju mig alldeles ypperligt!


Jag är ju fortfarande inne i min "provamigframperiod" men första veckan nu har jag gått ner 1 kg och det tycker jag är bra trots att jag inte är extrem nu när jag håller på.Jag har inte tränat eller rört på mig ett endast dugg.


I helgen har det gåt ti ett, igår var jag på scrapbookingträff men istället för allt gott fika hade jag med egen mat och mitt egna fika blev jordgubbar med grädde, tur att jag ÄLSKAR jordgubbar...fniss...
Ja mer baka osv kommer jag prova framöver, ni ska få receptet på en chokladkaka sen med...


Kram Malin

Inne på dag 2...

Jaha så var man inne på dag 2.
Jag har haft lite huvudvärk ikväll och jag är TRÖTT som satan, vet inte om det är för att jag börjat köra lchf eller inte men jag får hoppas det går över.

Jag får erkänna att det var VÄLDIGT jobbigt igårkväll då barnen skulle äta kvällsmat, rostat bröd och yoghurt med smultron...jag var SÅ sugen kan jag säga.Ville bara stoppa ner 2 mackor o brödrosen och ta en kopp yoghurt MEN jag stoppade några nötter i mun istället så jag klarade den dagen.Den första veckan måste ju vara den absolut jobbigaste när man ska vänja av kroppen vid allt socker OCH inte kan sluta tänka på allt gott man INTE får äta.... Är det inte så typiskt att man gör så??

Nåja ikväll gick det bättre, köpte hem även turkisk yoghurt idag för jag ville kolla skillnaden på smaken osv.Kanske något godare och kanske inte riktigt lika tjock..jag vet inte.Jag köpte ju på mig VANILJPULVER idag oxå och kanske gjorde den ihop med bären att yoghurten faktiskt blev riktigt riktigt god! Så imorgon blir det rysk yoghurt på samma sätt för att testa skillnaden.Jag tar bara 1 dl ungefär , ½ tsk vaniljpulver och lite bär efter smak. Det får bli frukosten på jobbet imorgon.

Ingen billig krydda, den näst dyraste efter saffran.Tror jag gav ca 38:- för 10 g...men ack så det var värt varenda krona. ;o)

Middagen blev idag biffar med bearnaise sås och sallad. Jag äter ju tyvärr inte blomkål, broccoli osv osv annars är det tydligen bra istället för potatis. Men det får gå såhär med.
Jag gjorde mina egna biffar som jag brukar eftersom barnen inte vill ha lök i, slängde i en skvätt grädde istället och vips hade jag ju biffar som både jag och barnen gillade.Går ju lika bra att göra köttbullar av samma "smet" om man vill det.

Biffar:
500g köttfärs
1 ägg
1 skvätt grädde
salt, svartpeppar och lite vitpeppar.

Forma till biffar eller köttbullar och stek på i smör i stekpannan tills de är klara.
Det som är bra är ju att man kan "krydda" biffarna med lite vad man vill egentligen som man tycker om och som passar till lchf dieten.
Lätt som en plätt vilket passar mig alldeles super!


Kram Malin

100 knyck!

Ja herregud vad den här dagen har gått i ett, full rulle verkligen må jag säga så jag knappt hinner med själv. ;o)
Fick lagat lite kycklingsoppa idag så jag har fler portioner i frysen att ta till, tvättat, pysslat, dammsugat, diskat och lite allt möjligt.
I eftermiddags tog jag oxå äntligen och skruvade av 2 ben på skrivbordet i sovrummet så jag kunde flytta intill hurtsen närmare väggen och därmed få mer utrymme för benen OCH kunna köra in stolen ordentligt.Städade och dammade av så nu är det rent och snyggt igen!

När jag ändå höll på och hade dammsugat hela bottenvåningen så tog jag äntligen tag i den där fotoskrivaren jag köpte för presentkortet jag hade liggandes.
Fick den installerad och klar i alla fall efter ett tag och testade givetvis att skriva ut några foton...

Blev jättefina foton.Kul , nu kan jag skriva ut foton när jag behöver dom till scrapbookingen osv osv.
Ja mycket mer kan jag inte om den där apparaten ännu men man lär sig väl.
Kram Malin

Vår promenad med barnen.

Hämtade barnen hos deras pappa idag, väldigt griniga var dom så de fick i sig lite glass och sedan tog jag med dom på en kort promenad.Självklart tog jag med kameran oxå, det var väl si och så med humöret men lite foton fick jag i alla fall från promenaden....

Ja...det var dagens promenad det, härligt som F*N ute!
Kram Malin